Da wir Neulinge sind, was das Reisen im Wohnmobil angeht, haben wir uns erstmal sehr einfache und schnelle Rezepte rausgesucht.
Die schnelle Küche spart vor allem Zeit, was aber noch viel wichtiger ist, es spart Gas.
Die schnelle Küche spart vor allem Zeit, was aber noch viel wichtiger ist, es spart Gas.
Nudeln / Nudelsalat mit Pesto
500 g Nudeln
250g Cocktailtomaten
1 Glas Pesto
1 Bund Rucola
50g Pininenkerne
Salz, Pfeffer, Kräuter
evtl. Knoblauch
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden, die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett anrösten.
Rucola und Basilikum waschen und etwas zerrupfen.
Alle Zutaten miteinander mischen und den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
500 g Nudeln
250g Cocktailtomaten
1 Glas Pesto
1 Bund Rucola
50g Pininenkerne
Salz, Pfeffer, Kräuter
evtl. Knoblauch
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden, die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett anrösten.
Rucola und Basilikum waschen und etwas zerrupfen.
Alle Zutaten miteinander mischen und den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Mit Hot Dogs und Salat
Schupfnudel mit Apfelmus
Hähnchengemüsepfanne
400g Hähnchenbrust
verschiedenes Gemüse ( z.B. Zucchini, Mais, Paprika, Champions..... )
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100g Creme fraiche
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter
1 TL Hühner- oder Gemüsebrühe
Das Gemüse und das Hähnchenfleisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Öl glasig anschwitzen. Die Hähnchenwürfel dazugeben, rundum anbraten und mit Paprikapulver bestäuben. Das Gemüse dazugeben und ohne Deckel dünsten. Zum Schluss die Crème fraîche unterrühren und mit Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Kräuter dazugeben. Kurz etwas einköcheln lassen.
Dazu passen Nudeln, Reis oder Baguette.
Folienkartoffeln mit Quark
Kartoffeln
Quark
Salz, Pfeffer, Kräuter
Knoblauch
Alufolie
Bevor du die Kartoffeln in Alufolie einwickelst, solltest du sie vorher 10 Minuten ankochen. Sobald du sie in Alufolie gewickelt hast, hältst du sie für 15 Minuten ins Feuer bzw. über den Grill.
Pfannkuchen mit Obst
250g Mehl
150ml Mineralwasser
300ml Milch
2 Eier
etwas Öl
Frisches Obst
Das Mehl mit Mineralwasser und etwas Milch glattrühren. Dann die Eier mit dem Schneebesen drunter ziehen. Als nächstes soviel Milch dazu geben, bis ein dünnflüssiger Pfannkuchenteig entsteht. Nun den Teig für 30 Minuten ruhen und quellen lassen. Sollte der Teig durch das Quellen zu dickflüssig werden, einfach noch etwas Milch unterrühren.
Die Pfannkuchen im Öl ausbacken und mit frischem Obst anrichten.
One Pot Pasta
500g Nudeln
Gemüse wie Zucchini, Paprika, Champions, Mais.....
1 Päck. passierte Tomaten
500ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter
Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüse in eine Pfanne geben und mit etwas Öl andünsten. Nudeln dazugeben, alles gut vermischen. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe mischen und in die Pfanne geben. Gewürze dazugeben, Deckel auf die Pfanne und kochen, bis die Nudeln bissfest sind.
Omelette mit Gemüse
6 Eier
1 gr. Tomate
Lauchzwiebeln
geriebener Käse
2 EL Milch
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter
Eier in einer Schüssel mit Milch verrühren. Die Tomaten und Lauchzwiebel in kleine Stücke schneiden und dazu geben. Den Käse ebenfalls in die Schüssel geben. Würzen und gut verrühren.
Etwas Öl in eine Pfanne tun und die Eimasse dazu geben.
Couscous-Pfanne
150g Couscous
1x Schafskäse
verschiedenes Gemüse wie Zucchini, Paprika, Tomaten, Mais, Frühlingszwiebel......
Tomatenmark
Currypaste bei Belieben
1 Zwiebel
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Kräuter
Den Couscous nach Anleitung zubereiten. In der Zeit Gemüse und Schafskäse waschen und in zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl glasig braten und danach das Gemüse zugeben.
Danach den Couscous zugeben und abschmecken. Zum Schluss wird der Schafskäse zugegeben.
Stockbrot
300ml warmes Wasser
500ml Mehl
1 Hefewürfel
2 TL Salz
1 TL Zucker
Die Hefe im warmen Wasserauflösen. Danach Mehl, Salz und Zucker zugeben und kneten bis ein Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, kann noch Mehl hingugefügt werden. Nun den Teig zugedeckt an einer warmen Stelle gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.
Bratkartoffeln
500g Kartoffeln
ggf. Speck
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer,
Kartoffeln gar kochen. Mit Zwiebel und Speck anbraten.
Gebratener / Gegrillter Haloumi mit Salat
Spinatnudeln
500g Nudeln
1 Packung Rahmspinat
1 Knoblauchzehen
Pfeffer und Salz, Kräuter
2 EL Frischkäse
Parmesan
Den Spinat in einem Topf erwärmen. Gleichzeitig schon mal damit beginnen, die Nudeln zu kochen.
Wenn der Spinat warm ist, den gehackten oder gepressten Knoblauch, Pfeffer und Salz dazugeben. Dann den Frischkäse oder die Sahne unterrühren und mit Oregano abschmecken.
Schinkennudeln
500g Nudeln
200g Kochschinken
3,4 Eier
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Kräuter
Nudeln nach Anleitung kochen. Zwiebel in Öl glasig dünsten und den kleingewürfelten Schinken zugeben. Danach die gekochten Nudeln beifügen und mit den verquirlten Eiern übergießen. Gut wenden und würzen.
Rote Linsen mit Nudeln
500g Nudeln
eine große Tasse Linsen
die doppelte Menge Wasser
1 TL Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
1 Karotte
1/2 rote Paprika
2 EL rotes Pesto
2 TL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Kräuter wie Oregano
Zuerst das Wasser mit der Brühe aufkochen, dann die Linsen dazugeben. Auf kleinster Stufe im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten köcheln lassen bis sie gar sind. Währenddessen können die Nudeln abgekocht werden und das Gemüse gewaschen und zerkleinert werden.
Zwischendurch kontrollieren, ob noch Wasser benötigt wird und immer wieder umrühren.
In einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten und sobald sie fertig sind, die Linsen dazugeben. Das Tomatenmark und das Pesto reinrühren und mit Gewürze abschmecken.
Chilli con Carne
1 Zwiebel
500 g Rinderhack
800 g Tomaten aus der Dose
1 Dose rote Bohnen
1 Dose Mais
2 EL Öl
Chili-Gewürz
Salz, Pfeffer, Kräuter
Zuerst musst du die Zwiebel kleinschneiden. Das Öl gibst du in eine erhitzte Pfanne und fügst das Rinderhack zusammen mit den Zwiebeln hinzu. Sobald das Rinderhack angebraten ist und die Zwiebel glasig sind, gibst du die restlichen Zutaten (auch den Tomatensaft aus der Dose!) hinzu. Ca. 5 Minuten köcheln oder länger. Anschließend schmeckst du ihn nur noch mit Salz, Pfeffer und Chili ab. Mit Reis oder Baguette anrichten.
Gnocchi vegetarisch
1 Gnocchi aus dem Kühlregal
1 Zwiebel
1 Knoblauch
verschiedenes Gemüse wie Zucchini, Tomaten, Champions...
ggf. Pesto
2 El Öl
Salz, Pfeffer, Kräuter
Parmesan
Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel und Knoblauch zerkleinern, Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Gnocchi unter Wenden im Öl anbraten und herausnehmen. Danach Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten und danach das Gemüse zugeben und mitbraten. Würzen und zum Schluss Gnocchi und Tomaten unterrühren.
Milchreis mit Obstkompott